बिना जल्दबाज़ी। थोड़ा और गहराई में।
पाठकों के सवालों से शुरू करके हम उनागी की संस्कृति, पकवान और उत्पादन को समझते हैं। सामग्री को जानना और कोई उत्पाद चुनना अलग रास्ते हैं।
यह कहाँ से आया? किन हाथों से होकर थाली तक पहुँचा? UNAGI JAPAN एक सामग्री के ज़रिए जापान को जानने की पहल है।
पास से देखने के तीन नज़रिए।
जीवन को जानें, व्यंजन समझें और उसके पीछे का काम देखें।
इस पत्रिका की योजना KATANA UNAGI के समान संचालक बना रहे हैं। संबंधित कारोबार या उत्पादों के परिचय में यह संबंध स्पष्ट किया जाता है।
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एक जिज्ञासा। बीस भाषाएँ।
वही पृष्ठ, दूसरी भाषा में।
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एक और नज़रिए से, थोड़ा और गहराई में।
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