Princípios editoriais
Além de um prato,um mundo a descobrir.
Exploramos a cultura, a culinária e a produção de unagi a partir das perguntas dos leitores. Conhecer um ingrediente e escolher um produto são caminhos diferentes.
Da redação
Nossos compromissos editoriais.
Um caminho até a fonte.
Distinguimos informações publicadas de observações diretas. Os artigos baseados em fontes desta edição não são reportagens de campo.
Uma relação transparente.
Este diário é planejado pelo mesmo responsável por KATANA UNAGI. Identificamos essa relação ao apresentar produtos ou atividades vinculadas.
Espaço para a incerteza.
Não tratamos informações não verificadas como fatos. Desenhos não comprovam características de produtos ou locais de produção específicos.
Uma curiosidade. Vinte idiomas.
Sobre esta edição
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Responsável: 山本建設株式会社
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