Nehir ile deniz arasında bir yaşam
Japon yılan balığını tanırken türün biyolojisini ürünün kökeninden ayırın.
Yazıyı okuUnagi, kültür ve ustalık üzerine bir yayın.Ön izleme sayısı
Tek bir merak. Yirmi dil.
Bir yılan balığı.Daha derin bir Japonya.
Nehirden denize, üreticiden sofraya. Biraz daha bilgi, sonraki lokmayı değiştirir. Tek bir malzemenin ardındaki hikâyeleri keşfedin.
Bir yazı bul01 / Yazılar
Merakınızın peşinden gidin.
Kabayaki mi, shirayaki mi?
Hazırlama biçimlerini öğrenin; koku, doku ve pirinçle uyumdan kendi tercihinize ulaşın.
Yazıyı okuUnagi yetiştiriciliği nerede başlar?
Yavru büyütme ile tam yaşam döngüsü üretimini ayırın; araştırmayı tarihiyle değerlendirin.
Yazıyı okuDergiyi keşfetme rehberi
Nereden geldi? Hangi ellerden geçip sofraya ulaştı? UNAGI JAPAN, tek bir malzemeden yola çıkarak Japonya’yı keşfeder.
Yazıyı okuDaha az kelimeyle veya tüm konularda arayın.
02 / Yakından bakmanın üç yolu.
Yakından bakmanın üç yolu.
Bir yaşamı keşfedin, bir yemeği tanıyın, arkasındaki emeği görün.
01
Keşfet
Japon yılan balığını tanırken türün biyolojisini ürünün kökeninden ayırın.
Bir yazı bul 02Tat
Hazırlama biçimlerini öğrenin; koku, doku ve pirinçle uyumdan kendi tercihinize ulaşın.
Bir yazı bul 03Yetiştir
Yavru büyütme ile tam yaşam döngüsü üretimini ayırın; araştırmayı tarihiyle değerlendirin.
Bir yazı bul03 / Okuma süresi
Bir hikâye.Sessiz bir yol arkadaşı.
Küçük rehberimiz sayfayı kaydırdıkça yüzer, durunca dinlenir. Hızı her zaman siz belirlersiniz.
Yazıyı okuOkuma ilerlemesi
Kaydırıcıyı hareket ettirin. Ok tuşlarıyla da kullanabilirsiniz.
Yazılardaki yüzme ve su modeliyle aynıdır.
Editörden
Acele etmeden. Biraz daha derine.
Nereden geldi? Hangi ellerden geçip sofraya ulaştı? UNAGI JAPAN, tek bir malzemeden yola çıkarak Japonya’yı keşfeder.
Yayın ilkeleri