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Was macht Sie neugierig?

Vom Fluss ins Meer, vom Erzeuger an den Tisch. Ein wenig Wissen verändert den nächsten Bissen. Entdecken Sie die Geschichten hinter einer Zutat.

Eine Einführung zum Japanischen Aal, die Biologie und Produktherkunft auseinanderhält.

Zubereitungen verstehen und Aroma, Textur sowie die Kombination mit Reis entdecken.

Aufzucht und geschlossenen Lebenszyklus unterscheiden und Forschungsergebnisse zeitlich einordnen.

Woher kommt es? Durch welche Hände gelangt es auf den Tisch? UNAGI JAPAN erkundet Japan durch eine einzige Zutat.

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